Флеш моб. Сырники!

[Sinica]

Творог не выше 5 %, иначе поплыввут. Граммов 300
1 яйцо.
Сахара прямо совсем чуток. Соли тоже.
И муки. Перемешать вилкой. Без фанатизма. Руками колобки, немного обвалять в муке и придать форму.
На сковородку на медленный огонь. Масло чисто символически. Почти нет.

[Madina]

И у меня не закрыт!
Покупаю покупные и ем))))

[tekinka007]

Дорого выходит с покупными.

[karla]

Дорого выходит с покупными.

Зато их можно купить одну штучку)

[Sinica]

Ни разу ещё покупные не были такими, как я хочу

[karla]

фото) дя я их сделала)
творог


яйцо


сахар


мука


изюм и тд


размешали


раскладываем


разложили


вынули запеченные


выложены)

[tekinka007]

Отчитываюсь.
Получилась безвкусная хрень, ну немного с привкусом хлеба.
С кофе и сгущенкой норм, а так ниочень.
Творог 0,5%, 3 пачки по 180 грамм (по факту там 170 гр, внезапно!), 60 гр муки и еще мука для обвалять, сахар 12 грамм, чутка соли.
Выпекала в духовке на 180, на бумаге для запекания, т е. без масла минут 40 что ли.
Ниочем(((

[karla]

Странно...
Я поняла без яйца? Но оно в принципе и не должно особо влиять

[tekinka007]

Ой, не, яйцо было.

Я еще заколебалась эту массу с рук отдирать, ну то есть формируешь колобок, а он наполовину к пальцам прилип.

[karla]

Ой, не, яйцо было.

Я еще заколебалась эту массу с рук отдирать, ну то есть формируешь колобок, а он наполовину к пальцам прилип.

Так если руками то муки больше однозначно)

[tekinka007]

Я мокрыми руками лепила, чтобы не приставали к пальцам, а потом уже в тарелке с мукой обваляла.
Ну может обваливать не надо было.

[karla]

Нет
Мокрыми руками это фарш
Тесто что бы не либльсузими руками и в муке
И по любому больше муки
Я не люблю много муки в сырниках. Поэтому и накладываю ложкой по формочкам

[Sinica]

Будет настроение, приготовлю и сфотографирую.

[tekinka007]

Нет
Мокрыми руками это фарш
Тесто что бы не либльсузими руками и в муке
И по любому больше муки
Я не люблю много муки в сырниках. Поэтому и накладываю ложкой по формочкам

Я так и делала.
А что не так с мокрыми руками с тестом?
Я тоже не люблю много муки, поэтому у меня было 60 грамм на 500 грамм творога.

[karla]

что не так с мокрыми руками с тестом?

Тесто липнет к рукам)

[tekinka007]

У меня не липло)

[Лазурный]

Ой, не, яйцо было.

Я еще заколебалась эту массу с рук отдирать, ну то есть формируешь колобок, а он наполовину к пальцам прилип.

Да, это проблема.
Внезапно для таких вещей мне понравилось использовать одноразовые перчатки. К ним правда меньше липнет. Я и котлеты так формирую, и сильно пахнущие продукты готовлю в перчатках.
А то луковый запах преследует меня потом три дня. Насколько люблю лук в еде, настолько бесит запах на руках.
А началось-то все в ковид, когда этих перчаток у всех было навалом.

[karla]

У меня не липло)

Просто есть технология процесса)
Мокрые руки и тесто не нужны друг другу
Намного проще сухими
Со всеми фаршами наоборот
Но запрета нет)

[OlgaN]

для теста руки мажут маслом

[karla]

для теста руки мажут маслом

Можно так
Но водой проще

[OlgaN]

так если водой, то оно прилипать же будет.)) Потому маслом. растительным. Ну, да, можно и мукой.

[karla]

так если водой, то оно прилипать же будет.)) Потому маслом. растительным. Ну, да, можно и мукой.

Не будет)
Хорошо промятый фарш не липнет)
А как раз мукой будет бесполезно.

[Лазурный]

Я обычно мукой, если речь о тесте.
И сырники катать тоже раньше руки в муку, потом ими катала.

[karla]

Тесто мукой)
Сырники тоже тесто)

[OlgaN]

Хорошо промятый фарш не липнет)

я, вообще-то, про тесто. С каких пор сырники из фарша делают?